SimbiOsa

Autora: Ellie Dufresne

En un pueblo que se transforma rápidamente en un destino gastronómico, destaca un nuevo restaurante. Escondido tranquilamente detrás del bullicioso centro de Uvita, se encuentra la joya de un Gastropub, llamada SimbiOsa. Su menú y especialidades son actualizados con frecuencia por chefs intrépidos y perfeccionados por el exigente gusto de la propietaria canadiense, Niki Norlock. 

SimbiOsa ofrece platos sorprendentes y creativos elaborados con ingredientes de alta calidad que se centran en la fusión y una filosofía de integridad.  Algunos platos tienen una influencia india, mientras que otros son comidas caseras que dan cierta nostalgia, hechas con un toque tico y un elemento mágico. Vale la pena mencionar la poutine, que muchos dicen que está en condiciones de competir en las calles de Montreal. Los amantes del sushi estarán encantados de probar las seductoras creaciones del maestro chef Tili. 

Después de una velada en este lugar, es difícil no compartir la experiencia. ¡Tantos maridajes inesperados que incitan a la imaginación y deleitan el paladar! Los amables camareros le tientan con delicias tropicales, y su receta secreta el chiliguaro está causando sensación.

El espacio es bastante amplio y abierto a ambos extremos y lo atraviesa una ligera brisa. Elegante y mundana, la decoración representa un oasis de cultura en medio de la salvaje maraña de la jungla. La nueva piscina con aguas cristalinas es un lugar perfecto para relajarse con un mojito y aperitivos. 

Hay una mesa de billar para los que quieran jugar.

Espaciados por todo el lugar hay cómodas áreas de descanso para que entre grupos pequeños se recuesten y dejen que sus estómagos satisfechos se asienten después de una comida. Si le apetece tumbarse, hay hamacas y mucho espacio para que los introvertidos puedan recargar pilas. Es un lugar ideal para pasar unas horas relajándose.

El personal es muy amable, están limpiando y revisando continuamente para asegurar de que usted esté seguro y feliz. 

La cocina está abierta los siete días de la semana de 7 am a 9 pm, y sirven desayuno, almuerzo y cena. Pase y compruebe por sí mismo de qué se trata el murmullo.

SimbiOsa se encuentra en el Hotel Tucan, 50 metros al este del Banco Costa Rica, en la carretera hacia la cascada de Uvita.