Restaurante SCALA

Autora: Dagmar Reinhard

El Restaurante Scala se encuentra ubicado en lo alto de la montaña de Escaleras al norte de Uvita y ofrece un increíblemente hermoso contorno entre la selva y el mar. Está al aire libre para que usted pueda disfrutar la fresca brisa que corre por la terraza. Scala tiene un enfoque gastronómico extraordinario, utilizando una estrategia culinaria única e innovadora que caracteriza la cocina de autor.

El Chef Marlón y su equipo expresan en cada uno de los platillos sus experiencias y sentimientos, utilizando técnicas de vanguardia, sin olvidar a sus antepasados. Su objetivo es mantener la dignificación del producto, siendo los protagonistas nuestras frutas y verduras que provienen de pequeños productores nacionales, las carnes que son libres de hormonas y aditivos. Los productos del mar provienen de una pesca responsable certificada. Para cenas corporativas, cumpleaños y conferencias se creó el Crystal Room con A/C.

El bar está bellamente diseñado y muestra todo tipo de especies que se pueden infundir en su bebida para animar las papilas gustativas. Comencemos con un cóctel de melón muy refrescante con vino espumoso, melón fresco y sirope de pitahaya. El bar tender Diego mismo prepara los siropes, entre otros de la exótica pitahaya y otras infusiones. Mezcla cada una de las bebidas al gusto del cliente.

Para los dueños y gerentes de Scala Restaurant, Mariana y Attila, esto es un sueño hecho realidad. Mariana sobre todo se destacó en la creación de los dulces y postres del restaurante. También son propietarios del exitoso Sibu Café y Gelato, una hermosa heladería en el centro de Uvita. Sienten que son apasionados artistas de la comida que necesitan expresar su talento con todo su corazón. La misión de Scala es la de brindar una experiencia agradable y personalizada a sus clientes para que su visita sea única.
Se recomienda reservar.