~ by Annie Drake

Llamar al tour de Rancho Raíces un “Tour de Chocolate” sería quedarse corto.

¡Es mucho más que eso! Vimos una maravillosa presentación del dueño, Don German, y su familia sobre esta finca sostenible de 20 hectáreas, mitad agrícola y mitad bosque lluvioso secundario. Aprendimos sobre hierbas medicinales sabrosas y sobre árboles tropicales de madera dura, entre otras cosas. 

El nombre científico del árbol de cacao es Theobroma cacao. Theobroma significa “comida de los dioses” en griego.

Algunas curiosidades de ciertos árboles son: el teta de vaca (Solanum mammosum) es un insecticida natural. La savia lechosa del enorme árbol vaco cura úlceras. El lagartillo negro o puruí (Alibertia edulis, Heliotropium) es considerado un árbol sagrado. Este sitio tiene la cura para las principales enfermedades. Nos explicaron como se logró curar de un virus mortal a uno de los árboles de ceibo más grandes del mundo. Las cuevas creadas por sus raíces pueden albergar a un grupo pequeño de personas y así producir la energía curativa perfecta para masajes y meditación. 

La segunda mitad del tour se centra en varias plantas de cacao, sus usos y cómo cosechar este delicioso fruto.

Una estructura similar a un granero se usa para procesar las semillas. Toda la familia trabaja ahí y están felices de demostrar cómo se procesa naturalmente. Nos dieron una bebida fría de chocolate oscuro y un aperitivo de guacamole con yuca, malanga y platanitos tostados, seguido de un postre de este celestial chocolate y frutas.

La familia nos explicó cómo prepararlo y nos dejaron participar en el proceso; juntos comimos esta maravilla que acabamos de hacer. Con razón al chocolate se le llama “la comida de los dioses”. Esta encantadora familia ha recuperado sus tradiciones agrícolas y trabajan en su finca orgánica sostenible.

Ellos ayudan a la Madre Tierra al replantar maderas preciosas en peligro de extinción, incluyendo el cristóbal y el guanacaste, el árbol nacional de Costa Rica.

INFO: Annie Drake – annie@ballenatales.com