Hotel Cuna del Angel

Energía positiva y apoyo de los Ángeles

Autor: Tom Nagel

En marzo del 2003, vine por primera vez a Costa Rica con mis tres hijos para unas vacaciones de aventura y quedé fascinado, comenzando nuestro viaje como muchos turistas en Guanacaste. Cuando viajé hacia el sur a Dominical, solo entonces me di cuenta de que el sur era mucho más verde, la selva exuberante, había más animales salvajes y por todas partes ríos con abundante agua, mucho más que en el norte.

Fue entonces cuando decidí echar raíces aquí y ser feliz para siempre …

Pronto encontré el lugar correcto, un pequeño hotel para mochileros, con todos los permisos, ahorrando así tiempo para todos los documentos legales. Para inspirarme en la arquitectura de mi nuevo hotel, primero viajé a Antigua, una ciudad de Guatemala con muchas casas de estilo colonial.

Como Costa Rica tiene muchos terremotos, estoy muy agradecido con mi ingeniero estructural, quien puso más hierro en los cimientos del que creía necesario. Y más tarde gracias a él, cuando se dieron unos buenos temblores, no pasó nada. Costa Rica tiene estrictas leyes de construcción antisísmica.

Mientras las paredes se levantaban, necesitaba muebles y decoración, así que fui a comprar las habitaciones de mis futuros huéspedes y todos los espacios abiertos. Me gusta comprar. Fui a Indonesia por los muebles por los hermosos tallados y la artesanía en Guadalajara, México, en San José, Costa Rica compré vasos, platos y lámparas que encontré. Y también descubrí ahí a un cubano, que hacía increíbles vidrieras, que ahora puedes encontrar en los baños. Entonces alguien me recomendó Barro Barroco, también en San José, una fábrica especializada en el vertido de tejas de hormigón como antaño con diseños y estampados de colores, lavabos, fuentes o estatuas. En el año 2005, terminando mi hotel, ciertamente fui mi mejor cliente.

¿Por qué el nombre Cuna de Ángel? Es porque creo en los Ángeles, y mis invitados deben sentirse como en una cuna, seguros, cuidados y mimados, olvidando sus problemas.

El restaurante tiene ocho columnas, como las cabañas de ceremonia de los indígenas de Boruca.

En el centro del restaurante, incrustamos cuatro diseños de mosaicos con otro significado espiritual: nubes, agua, sol y tierra. Todas las habitaciones tienen un nombre de ángel diferente y como saben, cada ángel representa otra cualidad o desafío. ¿En cuál dormiste o dormirás?

Luego, por supuesto, siendo Costa Rica un país que preserva la naturaleza, seguí su ejemplo, el hotel obtuvo los cinco niveles de sostenibilidad en el 2009 y se certificó como Carbono Neutral.

Al escuchar a mis clientes en el restaurante, muchos de ellos con problemas con el gluten, decidí crear un restaurante 100% libre de gluten. No es una tarea fácil lograr la misma calidad de sabor con materiales sin gluten. Don Memo, nuestro chef, logró después de un año de pruebas hornear un delicioso pan con tres harinas diferentes, ninguna de ellas de trigo. Nuestro personal no puede traer su comida de casa para evitar la contaminación cruzada en la cocina y áreas traseras.

Volviendo a la realidad de hoy: desde marzo de este año, estuvimos cerrados y esperamos abrir el 15 de diciembre de 2020. Mantuvimos a todo nuestro personal en nómina. Así que, si viene a visitarnos al restaurante, disfrutará de las mismas personas atendiéndole.