AUTOR: TREVOR BROWN

¡Ahora Fuego Coffee Roasting Co. en Dominical tiene un tostador respaldado por baristas profesionales que sirven café recién tostado de alta calidad

En Costa Rica el café es tan tico como el “gallo pinto”. Es un ritual diario para la mayoría, un producto esencial en cualquier hogar costarricense y una rama de agricultura de la que el país puede estar orgulloso. Entre otras, regiones como Terrazú y Dota producen café que internacionalmente aprecia cualquier
conocedor. Sin embargo, gran parte de este café se exporta y la mayoría que se consume en Costa Rica es de tipo comercial.

Durante años, los métodos artesanales de cultivo del café fueron sustituidos debido a la demanda de cepas de café de alta producción.
Afortunadamente, los tiempos están cambiando y los métodos artesanales tradicionales están resurgiendo en un movimiento llamado “Café de la tercera ola”.

Fuego Coffee Roasting Co. es una extensión de Fuego Brew Co. Siempre avanzando, la cervecería se ha ramificado en otro reino de sabores para satisfacer los sentidos de sus clientes. La llegada de un tostador de café, el único en Costa Ballena, procesa múltiples variedades de café costarricense de una sola fuente.
Manteniendo un estándar de excelencia, las fincas cafeteras se seleccionan cuidadosamente por Fuego Coffee Roasting Co dentro de las regiones de Terrazú y Dota

Con una gran cantidad de bebidas a base de café y expresos, el equipo de baristas no sólo ha dominado el arte de la presentación, sino que también tiene un vasto conocimiento del ciclo de vida de la variedad de café antes de llegar a la taza del cliente. Los métodos modernos y tradicionales de preparación del café se utilizan con recipientes como el Vandola, el Chemex y el Syphone, lo que le permite experimentar sabores que usted no sabía que podría tener el café

¡No se sorprenda si entra durante el proceso del tueste en la mañana! A las 7 am, el restaurante abre para el desayuno en Fuego y la atmósfera se llena del aroma fragante de café. Si se pierde la mañana, el Café está abierto hasta las 9 de la noche.
Las posibilidades parecen ilimitadas en Fuego Brew Co., progresando a otro año lleno de entretenimiento y sorpresas.