GastroPub Batsú & Panes La Estrella

Einen GastroPub in den prächtigen Berghängen des Chirripos zu finden war eine ziemliche Überraschung. Das Treffen mit David, dem Besitzer des erfolgreichen Betriebes mit seiner großen Familie, ebenso.

"GastroPub" ist ein innovatives Geschäftskonzept, bei dem Tapas der Haute Cuisine zu erschwinglichen Preisen serviert werden. Bei dieser Gelegenheit begleiteten wir die G-String Cowboys, eine Musikgruppe, die Rock, Blues, Country und Swing spielt, zu ihrem ersten Konzert in Canaan de Rivas. Am selben Ort spielten bereits die Bands Innombrables, Jacob Ortega und Guadalupe Urbina. Es gab auch eine Comedy-Show.

Die Cowboys spielten 90 Minuten ohne Pause, während ihre Zuhörer sich zur Melodie der mitreißenden Songs bewegten und tanzten.

Das Lokal war bis auf den letzten Platz besetzt. Exquisite Gerichte wurden aus der Küche, in der Sous-Chef Anthony in Aktion war, zu den Gästen gebracht wurden. Die Nachbarn der umliegenden Dörfer kamen mit Jacken, da es etwas kühl war. Einige Fans der Gruppe sind ihnen von der Costa Ballena gefolgt, um das angenehme Klima der Bergwelt zu erleben.

David und zwei seiner Schwestern arbeiten gemeinsam im Pub und in der Bäckerei La Estrella, welche sich im selben Gebäude befindet. Sie stellen 10 Brotsorten her, die handgemacht sind und auf Sauerteig basieren, der für die Fermentierung verwendet wird. Das heißt, sie produzieren ohne handelsüblicher Hefe.

Bereits um 8 Uhr morgens öffnet das kleine Geschäft, um Wanderer auf dem Weg zum sagenumwobenen Berg Chirripo zu empfangen.

In Canaan und der Umgebung gibt es noch viel mehr zu erleben und zu besuchen. Beispielsweise die berühmte Käserei, Xocolata Samaritan, die heißen Quellen von Jevi und Gleitschirmfliegen.

Jeden Samstag ist David auf dem Bauernmarkt von Uvita, wo er an viele seiner Kunden am Strand Brot ausliefert.

Genießen Sie die exzellente Zusammenarbeit der  Familie Navarro Elizondo!

Von Dagmar Reinhard

Kontaktinformation

David Navarro
GastroPub y Panes la Estrella
Tel. 8879 6538