Una segunda vida para su piña

AUTORA: Coco - The Vegan Pirates

Esta deliciosa y jugosa fruta tropical, de sabor dulce y un poco ácido, ofrece una buena fibra dietética y es fuente de vitamina C, además de algo de hierro y calcio.

Las piñas son fáciles de conseguir y se sirven en muchas ocasiones. Pero primero concentrémonos en los hechos: algunos de ellos lamentablemente dejarán un sabor amargo en su boca. Costa Rica exporta más piñas a nivel mundial que cualquier otro país. Más del 40% del total de piñas exportadas provienen de aquí, con unas 60.000 hectáreas dedicadas a la producción, particularmente en las tierras llanas del norte del país. Pero desafortunadamente, este negocio millonario, con sus extensos monocultivos, está causando severos impactos negativos en las comunidades locales y nuestro entorno.

Por ello, la producción en Costa Rica ha sido criticada durante años y tanto los problemas de salud pública como los ambientales están vinculados a la contaminación por pesticidas utilizados en las fincas. Especialmente en áreas con altos niveles de agricultura y perturbación de la selva tropical, los animales con anomalías genéticas causadas por pesticidas, se reportan, por ejemplo, perezosos, nacidos con un solo dedo del pie, o monos aulladores de manto que desarrollaron manchas amarillas en su pelaje.

Entonces, ¿qué podemos hacer como consumidores? Compra frutas alternativas con un impacto ambiental mucho menor o mejor aún, evita las grandes empresas de monocultivo y encuentra opciones orgánicas de agricultores independientes y locales. Esto puede ser más costoso, pero apoyará los productos orgánicos cultivados localmente e incluso minimizará las emisiones de efecto invernadero causadas por el transporte. Y este es solo un pequeño precio a pagar cuando podemos ahorrar tantos sufrimientos animales y daños a nuestro entorno, ¿no?

Pero espera... Me he estado alejando y me olvidé de decirte cómo "HACER EL GIRO". ¿No sería la mejor solución para cultivar sus piñas en su patio trasero o jardín? Compre una piña orgánica y, antes de cortar la fruta, utilícela para un delicioso batido o como un refrigerio intermedio; simplemente gire la parte superior verde. Luego retire las hojas pequeñas en la parte inferior del tallo para que las raíces potenciales tengan espacio para crecer. A veces ya se pueden ver algunas diminutas raíces dando vueltas. Si tiene suerte y tiene buena tierra fértil en su jardín o granja, puede plantar el tallo tal como está.

Las piñas necesitan muchas horas de sol y les gusta crecer en una pendiente suave. Mantenga todas las hojas fuera del suelo y compacte un poco el suelo alrededor del tallo para tener una base firme. Si su suelo no es perfecto, será mejor que ponga el tallo en agua durante un par de semanas hasta que hayan crecido algunas raíces. Después de 10-12 meses, la planta debería haber crecido mucho (alrededor de 50 cm de diámetro). ¡Y en el medio, debería aparecer una pequeña y hermosa flor que luego se convertirá en su próxima fruta de piña!

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Con entrevistas a pioneros, escritores y artistas, la revista introduce a los lectores en la vida de la comunidad local. También ofrece amplia información sobre restaurantes, hoteles, experiencias, naturaleza y animales de la región del Pacífico Sur de Costa Rica.