Por Tori Lutz 

El gluten es un conjunto de proteínas que se encuentran en la mayoría de los granos. Actúan como un pegamento que ayuda a que la masa aumente y los alimentos mantengan su forma. Entre la gran cantidad de dietas populares una que absolutamente debería considerar sería una dieta baja en gluten o incluso sin gluten por una gran cantidad de buenas razones. Hay varias afectaciones de salud para las que disminuir o eliminar el consumo de gluten puede ayudar mucho.

Enfermedades

La enfermedad celíaca sería una de las principales enfermedades que saldrá a relucir en una discusión sobre dietas sin gluten. Sin embargo, se sabe que el gluten también tiene relación con otras enfermedades. Una de las grandes sería la tiroiditis autoinmune. Esta enfermedad está básicamente vinculada a un desequilibrio de las hormonas tiroideas. Se ha demostrado que el gluten disminuye los niveles de anticuerpos.

La Dra. Sarah Bennett, médica naturópata en Arizona, destaca los vínculos entre el gluten y una gran cantidad de problemas de salud: "Puede que no sea una cura para todos y definitivamente deberían discutirse cambios extremos en la dieta con un médico o nutricionista. Se ha demostrado que el gluten está vinculado a un sinfín de enfermedades diferentes. "Incluso si no sufre de la enfermedad celíaca, podría ser posible que la reducción o la eliminación total del gluten pueda beneficiarle".

Autismo

Existen hallazgos de investigación sobre la conexión entre una dieta sin gluten y la mejora de los síntomas de autismo y muchos padres y hospitales han informado que lo encuentran útil. Los síntomas del autismo pueden ser frustrantes afectando a muchos niños, adolescentes y adultos.

Se ha demostrado que eliminar el gluten puede mejorar las habilidades sociales y las habilidades de comunicación de un individuo. Por supuesto, cada persona es única, y las personas autistas no son una excepción. Los síntomas y los tratamientos varían de persona a persona, por lo que esto puede ser algo no funcione igual para todo el mundo.

Esterilidad

La infertilidad es un tema de preocupación para hombres y mujeres por igual. Sorprendentemente, existe un vínculo entre la infertilidad y la enfermedad celíaca. Muchas personas que padecen la enfermedad celíaca no son diagnosticadas a una edad temprana. A menudo las personas no piensan en el problema de la infertilidad hasta bien entrada la edad adulta, ésta podría estar relacionada con la enfermedad celíaca no diagnosticada. Incluso si no está diagnosticado, considerar un estilo de vida que reduce el consumo de gluten podría ayudar en la solución del problema si se hace con la orientación de un profesional.

Sensibilidad al gluten no celíaca

Aunque la mayoría de las personas no padecen la enfermedad celíaca, muchas pueden tener una sensibilidad particular al gluten que puede causar afectaciones de salud y malestar estomacal. La sensibilidad al gluten produce muchos síntomas similares al Síndrome del Intestino Irritable, como náuseas, hinchazón, diarrea y otros síntomas desagradables. Si usted es una de esas personas o su médico le ha dicho específicamente que el gluten puede ser el problema, el hecho de eliminar su consumo podría cambiarle la vida.

En resumen

Una dieta libre de gluten es un gran compromiso y desafío y es importante hablar con un nutricionista para buscar maneras para obtener todos los nutrientes necesarios.

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