Das Maracuyá Street Food & Cocktail Bar (früher La Casona) hat den Geschmack und die Farben eines "trendigen" Restaurants. Die attraktive Einrichtung ist angenehm überraschend. Das Restaurant ist ausgestattet mit bequemen, entspannenden Sofas und einer großen Terrasse mit Blick auf die belebte Strasse. Auf der Speisekarte steht Street Food, eine Gourmet-Version von Fast Food, welches in Food-Trucks und Straßenständen auf der ganzen Welt angeboten wird. Es gibt eine Vitrine mit unwiderstehlichen Törtchen, französischen Desserts und einer großen Auswahl an Weinen und Cocktails, die vom Barkeeper zubereitet werden.
Das Design und die Dekoration des Restaurants wurde von Marcella Marciano des berühmten Citrus Restaurant kreiert, ebenso wie die sorgfältig gestaltete Speisekarte. Die Umgestaltung des Lokals erfolgte in Zusammenarbeit mit Mahana Pearl.
Besitzer Pablo Castillo Cartín und seine Frau Ileana kamen vor 10 Jahren nach Uvita. Pablo brachte eine kaufmännische Ausbildung mit dem Schwerpunkt Bank- und Finanzwesen mit. Als Bankmanager traf er Ileana in der Gemeinde Pérez Zeledón, wo sie arbeitete. Als 2007 die Wirtschaftskrise in den USA in Costa Rica Auswirkungen zeigte, musste das junge Paar seine Pläne ändern und zog ans Meer. In Uvita handelte Pablo den Pachtvertrag für das Restaurant Marino Ballena aus. Pablo hatte keine Erfahrung in der Gastronomie, wusste aber, wie man Geschäfte macht. In diesem Moment war der einzige Konkurrent, den er hatte, La Casona gegenüber vom BCR. Später pachtete er auch diese Lokal und deckte damit zwei strategisch wichtige Punkte in Uvita ab.
Pablo und seinen Schwestern María, zuständig für das Maracuyá Restaurant und Kattia verantwortlich für das Marino Ballena Restaurant, sind sehr zufrieden mit der Entwicklung des neuen Projekts. Sein Vater Freddy, ein Computerexperte, unterstützt ihn jederzeit.
Zum Schutz der Umwelt versuchen sie, so verantwortungsvoll wie möglich zu arbeiten. Sie bieten einen Take-away-Service mit wiederverwendbaren Behältern an, die Sie für eine neue Bestellung wieder mitbringen können.
Wir sind davon überzeugt, dass Sie wiederkommen werden, denn im Maracuyá ist alles exquisit!
Von Dagmar Reinhard
INFO: Maracuyá Street Food & Cocktail Bar – Tel: 2743 8787
