Das Restaurant La Costeña kocht typisch costaricanisch und repräsentiert damit die schmackhafte Küche der Südpazifikküste.  Die Gerichte werden mit den besten Zutaten zubereitet, mit frischen Meeresfrüchten, ganzen Fischen aus unseren Meeresfängen und mit tropischen Früchten von unseren Märkten.

Die Spezialität des Hauses ist eine Ceviche mit fünf verschiedenen Arten von Meeresfrüchten in einer Zitrus-Passionsfrucht-Soße, nicht zu vergessen der Pescado Entero, ein gebratener Schnapper mit Patacón (Kochbananen), Pico de Gallo (Salsa) und Buttersoße mit Wein und Knoblauch.

Die Fiesta de Mariscos ist eine sorgfältig durchdachte Kombination aus köstlichen und frischen Meeresfrüchten, zubereitet in einer Wein-Knoblauch-Buttersoße, die im wahrsten Sinne des Wortes zum Anbeißen schmeckt.

Natürlich wird das berühmte Casado mit frischem Mahi-Mahi-Filet oder traditionellem costaricanischem Hähnchen, Hähnchenflügeln, Chicharronada (gebratenem Schweinebauch) oder Nudeln serviert.

Morgens gibt es eine gute Auswahl an Frühstücksmöglichkeiten: typisches Frühstück, Schokoladenpfannkuchen, Omelett oder kontinentales Frühstück. Es gibt leckere Optionen für die Kleinen sowie vegane und vegetarische Alternativen.

Probieren Sie unbedingt einen der erfrischenden, leckeren und gesunden Smoothies aus tropischen Früchten! Es gibt Kaffeespezialitäten (French Press, Filterkaffee, Espresso oder kalter Cappuccino). Und was die Cocktails angeht, so gibt es den Hauscocktail La Costeña mit Baileys Irish Cream und Wodka. Oder den berühmten Chiliguaro, ein beliebtes Getränk aus Costa Rica, und ja, es gibt auch die Piña Colada, Margaritas und eine Vielzahl von Spirituosen.

Estiven Arias, Inhaber und Küchenchef von La Costeña, hat einen Abschluss in Lebensmittel- und Getränkeverwaltung, Restaurant- und Hotelmanagement an der UTUR und der INA gemacht, außerdem hat er Kurse in Barista, professionellem Bar-Tender und hawaiianischen Tiki-Cocktails absolviert. Im Alter von 14 Jahren nahm er an einem Schüleraustausch in den USA teil und später hatte er dank seiner guten Englischkenntnisse die Möglichkeit, auf einem Kreuzfahrtschiff in den Vereinigten Staaten zu arbeiten. Nach seiner Rückkehr nach Costa Rica arbeitete er mehrere Jahre lang in Boutique-Hotels in Quepos, im Südpazifik und vor allem in Uvita, wo er sich an die glücklichen Ferien erinnerte, die er hier als Kind verbracht hatte.

Er arbeitete lange Zeit in mehreren berühmten Hotels und bei einem bekannten Catering-Service in der Region, bevor er sich entschloss, sich selbständig zu machen. Estivens Leidenschaft und Liebe zum Reisen, zum guten Essen, zum Kennenlernen anderer Kulturen und zum Austausch mit Einheimischen und Besuchern aus der ganzen Welt machen ihn zu einem so großartigen Gastgeber.

 "Als ich klein war, kam ich mit meinen Eltern von Parrita nach Uvita, lange bevor die Straße zur Baru-Brücke asphaltiert wurde. Ich erinnere mich, dass früher jedes Mal, wenn wir zum Strand fuhren, das Auto meines Vaters wegen der Schlaglöcher auf der Straße repariert werden musste. Heute ist es mit der neuen Costanera nur noch ein Katzensprung bis zur Costa Ballena.“

Kommen Sie vorbei und grüßen Sie Estiven und seine Frau Angie auf dem Rückweg vom Strand!

Das Restaurant La Costeña befindet sich 200 m westlich von Steve's Supermarkt in Uvita am Eingang des Hotels Sueños de María. Es liegt an der Straße zum Marino-Ballena-Nationalpark und seinen Stränden.

Für Reservierungen oder um Ihr Essen im Voraus zu bestellen: WhatsApp +506 8668 2845 und 8671 8740.