Melvin Beita lernte sein Geschäft von der Picke auf, denn bereits als er nur sechs Jahr alt war, begann er schon im Familienbetrieb La Flor de la Sabana in Buenos Aires, im Kanton von Buenos Aires, mitzuhelfen.
Nachdem er seine Schulbildung abgeschlossen hatte, arbeitete er mehrere Jahre mit Pindeco (Pineapple Development Corporation – Del Monte) zusammen. Auf Grund seines angeborenen Geschäftssinnes, machte er sich bald selbstständig und begann den Klub der Firma zu managen.
Später und mit einer ausgeprägteren Erfahrung bei der Leitung von Restaurants, übernahm er das Management von La Flor de la Sabana und schaffte es sogar, dass die Busse wieder ihre Pausen an seinen Restaurants einlegen.
In der Eröffnung der Costanera Sur, sah Melvin Beita eine einzigartige Gelegenheit nach Uvita, an der Costa 
Ballena, zu expandieren. Dort eröffnete er 2010 sein zweites Fast-Service Restaurant in Verbindung mit der ersten Langstrecken-Bushaltestelle.
Im Januar 2014 gelang es ihm, das perfekte Grundstück für die Realisierung seines Planes zu finden. Dort errichtete er mitten im geschäftigen Zentrum von Uvita ein Restaurant in einem weitläufigen Gebäude, das er stolz sein Eigen nennt.
Im Mai 2015 öffnete er zum ersten Mal die Türen seines hellen und klimatisierten Fast-Food Restaurants, das typische costaricanische Gerichte anbietet und in dem bis zu 250 Besucher Platz finden. Außerdem beherbergt das Gebäude eine Fleischhauerei, El Remolino, zwei kleine Lebensmittelgeschäfte, sehr saubere Sanitäranlagen und zahlreiche Steckdosen, die man rund um die Uhr benutzen kann.
