~ von Luba Niko Nikolayev

"Organic" ist in Costa Rica ein Etikett für landwirtschaftliche Produkte, die auf biologische Weise angebaut und verarbeitet werden, ohne synthetische Pestizide, Düngemittel, GVO’s (gentechnisch veränderte Organismen) und andere Agrochemikalien. Überraschenderweise nutzt Costa Rica 7-mal mehr Pestizide pro Hektar als die USA und hat die höchste Pestizidanwendung in der ganzen Welt. Durchschnittlich beträgt sie 18,2 Kilogramm Agrochemie pro Hektar.

Werden diese Chemikalien von uns verdaut, schädigen sie die Darmflora und beginnen im Körper schaden anzurichten.

Symptome sind Allergien, Kopfschmerzen, Geburtsfehler, Sterilität, geschwächte Immunsysteme, Autoimmunerkrankungen und erhöhtes Krebsrisiko. Föten und Kinder sind am anfälligsten, weil sich ihre Gehirne, Körper und das Immunsystem noch entwickeln müssen. Kommt es zu einer Exposition der Toxine in einem frühen Alter, vor allem im Mutterleib, können Entwicklungsverzögerungen, Verhaltensstörungen, Autismus, motorische Dysfunktion und ein geschwächtes Immunsystem verursacht werden.

Biologisches Essen geht weit über Obst und Gemüse hinaus und es ist sehr wichtig beim Kauf von Fleisch darauf zu achten. Tiere in biologischer Aufzucht erhalten keine Antibiotika, Wachstumshormone, Impfungen oder tierische Nebenprodukte. Außerdem können diese Tiere im Freien grasen und werden in der Regel in gesünderen Bedingungen gehalten, wodurch das Krankheitsrisiko auf natürliche Weise gesenkt wird.

Wenn wir bei unseren Bauern Bio-Fleisch nachfragen, schützen wir die Gesundheit der Tiere, unsere eigene und alle Ökosysteme.

Es gibt Hoffnung! Die Menschen werden sich immer mehr der Wichtigkeit biologischer Lebensmittel bewusst und es entstehen neue Gesetze, die im Juli 2017 in Kraft getreten sind. Dadurch werden Pestizidgenehmigungen erschwert, die in Costa Rica automatisch ausgegeben wurden. Es ist Zeit, mit unserer Gesundheit verantwortungsbewusst umzugehen und mit jedem Dollar oder Colon, den wir für eine bessere Lebensweise ausgeben, auch dafür zu sorgen.

Wenn ihr Bio-Lebensmittel kauft, hält ihr auch eure Familie gesund. Biologische Produkte sind frischer, nährstoffreicher und viel leichter verdaulich. Im lokalen Bauernmarkt sind diese erhältlich und bei den Landwirten kann man über die Erzeugung und Methoden der Verarbeitung nachfragen, um sicherzugehen, dass Nachhaltigkeit gewährleistet wird.

Esst biologisch und genießt echtes Essen, während ihr so mithelfen könnt unseren Planeten zu retten!

Bauernmärkte: Tinamastes: Dienstag 8:00 - 12:00 ~ Dominical: Freitag 8:00-12:00 ~ Uvita: Samstag 8:00 -12:00