Tilapia - La Cascada: Entdecken Sie einen wahren Schatz

Autorin: Dagmar Reinhard

Das Tilapia - La Cascada Restaurant hat sich unter neuer Leitung wiedererfunden: Juan Ulloa und Uvania Zúñiga haben sich der Herausforderung gestellt, diesen bezaubernden Ort bekannter zu machen. Beide verfügen über langjährige Erfahrung im Gastgewerbe. Der Ort ist einer der letzten Schätze, der in den Wäldern von Vergel verborgen liegt. Vergel ist nur wenige Kilometer von Ojochal entfernt. Der Weg dorthin führt über eine Holzbrücke, die einen Bach mit glasklarem Wasser überbrückt. Direkt am Fluss gelegen, erreichen Sie das Ziel: Das Restaurant Tilapia - La Cascada.

Wir wurden von Juan, dem neuen Gastgeber, zusammen mit Uvania herzlich begrüßt. Uvania absolvierte eine anspruchsvolle Ausbildung in der kreativen Küche von Chefköchin Marcella des weltberühmten Restaurants Citrus in Ojochal. Marcella ist bekannt für ihr großes Innovationstalent. Uvania hatte die Chance, sich von dieser hervorragenden Köchin in die Kunst des Kochens einführen zu lassen.

Juan Ulloa war jahrelang als "Mise en place" im Restaurant “Heliconia” bei Ojochal tätig. Die Kombination beider Persönlichkeiten bereichert nun dieses charmante Restaurant: Freundlichkeit, ein Lächeln und gute Küche in einer sehr schönen, rustikalen Umgebung.

Die Stimmung ist zauberhaft. Gut gestaltete Bepflanzungen im Einklang mit der Natur. Teiche mit Tilapias in verschiedenen Größen. Ein schöner Wasserfall mit dreistufigen Ebenen und das Unglaublichste: der Baum des Lebens. Laut der Tafel an seinen Füßen ist dieser riesige Ceibo 204 Jahre alt. Die äußeren Wurzeln sind höher als fünf Männer, und seine gesamte Höhe beträgt etwa 45 Meter.

Inmitten dieser Schönheit, in der kühlen Luft der Berge oder am Wasserfall mit sprudelndem und erfrischendem Wasser erinnert sich der Magen, dass es Zeit für das Mittagessen ist! In der Küche ist ein typischer Holzofen im Einsatz (wie man ihn in Costa Rica vor vielen Jahrzehnten benutzte).

Es gibt Delikatessen wie Rinderfilet mit drei Käsesorten, Schnitzel in Apfelsoße, Snapper in pikanter grüner Soße, Ceviche und Garnelen. Natürlich wird der Tilapia mit einer Beilage aus knusprigen Patacones und Salat immer den ersten Platz auf der neuen Speisekarte einnehmen. Das Restaurant Tilapia - La Cascada hat sie gerade erst kreiert.

Die Gerichte sind alle frisch und liebevoll mit essbaren Blumen dekoriert. Sie werden auf der Terrasse neben den Tilapia-Teichen serviert. Die Bar ist gut mit Bier und Wein ausgestattet. Probieren Sie unbedingt den hausgemachten Kombucha! Der Bach fließt unter der Galerie hindurch, während Sie Ihr köstliches Mittagessen genießen - natürlich und inmitten der Natur. Die Freundlichkeit der Einheimischen wird Ihnen das Gefühl geben, immer willkommen zu sein.

Nutzen Sie die Gelegenheit und schalten Sie für einen Tag ab. In den Bergen gibt es kein Internet, wie schön!

Reservierungen für Gruppen bitte via WhatsApp, 2 Tage vorher:

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