Carolyn Nice cocinando - Kochend

Es gibt viele Gründe den nationalen Tag der Avocado zu feiern. Sie fällt unter die Kategorie Super Food und ihr hoher Gehalt an Ölsäuren ist einer ihrer Vorteile. Diese feuchtigkeitsspendende Fettsäure hilft, die Haut weich zu halten und mit Feuchtigkeit zu versorgen. Ebenso unterstützt sie die Regeneration geschädigter Zellen und reduziert Rötungen und Irritationen.
Die Avocado ist eine exquisite Ein-Samen-Beere. Die spanischen Entdecker Südamerikas nannten sie Aguacate, welches eine Verfälschung des Wortes nahauti (Azteken) ahuacati = Hoden, wegen seiner Form so genannt, war. Die Vorfahren betrachteten die Avocado als ein Symbol für Fruchtbarkeit. Heute ist es für viele ein Symbol der Liebe.

Interessante Information: die Bestäubung               

Die Blüten des Avocadobaumes gelten als perfekt, weil sie männliche und weibliche Fortpflanzungsorgane besitzen. Dennoch befruchten sich Avocados in der Regel nicht selbst, da der männliche und der weibliche Teil nicht gleichzeitig geöffnet sind. Obwohl einige Avocadobäume sich selbst bestäuben, erhalten Sie bessere Früchte, wenn sie sich mit einer anderen Sorte bestäuben. Daher ist es ratsam, zwei verschiedene Arten in einem Abstand von mindestens 6 Metern zu pflanzen.

Ernährung: Ausgezeichnete Wahl für Veganer und Vegetarier, da diese Frucht reich an Ballaststoffen ist und gluten-, laktose- und cholesterinfrei ist.

Avocado Suppe:                                                                                                                                                                         3-5 reife Avocados                                                                                                                                                                      2 Tassen Hühnerbrühe                                                                                                                                                              5-6 Zähen Knoblauch                                                                                                                                                                1-2 Teelöffel Zitronensaft                                                                                                                                                            1 Tasse Sahne (crema dulce)                                                                                                                                                   mit Salz und Pfeffer abschmecken                                                                                                                                          6-8 Portionen

Alle Zutaten im Mixer verrühren. Gehen Sie allerdings sicher, dass Sie nur reife Avocados ohne Druckstellen verwenden. Im Kühlschrank aufbewahren. Kann am Vortag zubereitet werden. NICHT EINFRIEREN!

Vor dem Servieren, mischen und probieren, möglicherweise benötigen Sie mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft. In vorgekühlten Suppenschüsseln servieren, mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Gekochte und gehackte Eigelb separat anbieten.

Buen provecho!

Kontakt: Carolyn Nice – fincanice@gmail.com