Sous-chef Anthony
Encontrar un GastroPub en las faldas de magnífico Chirripó fue una agradable sorpresa. Conocer a David, dueño del exitoso establecimiento, y su gran familia fue otra.
“GastroPub” es un novedoso concepto de negocio donde se sirve tapas de alta cocina a precios asequibles. En esta ocasión acompañamos a los G-String Cowboys, grupo de música que toca Rock, Blues, Country y Swing a su primer concierto en Canaan de Rivas. En el mismo lugar ya habían tocado los Innom-brables, Jacob Ortega o Guadalupe Urbina. Incluso hubo un show de comedia.
Los Cowboys (vaqueros) tocaron durante 90 minutos sin pausa y su público estuvo moviéndose y bailando al ritmo de las contagiosas canciones.
El sitio estaba lleno hasta la última mesa, exquisitos platillos pasaron desde la cocina, donde sous-chef Anthony estaba en acción, a la mesa de los comensales. Ellos, vecinos de los pueblos aledaños estuvieron vestidos con chaquetas, ya que estaba haciendo un sabroso clima fresco. Hubo fans del grupo que les habían seguido desde Costa Ballena con deseos de experimentar el agradable ambiente de montaña.
David y dos de sus hermanas trabajan duro en el pub y también hay mucho que hacer en la Panadería La Estrella que está en el mismo edificio. Hacen 10 tipos de pan, elaborados a mano a base de masa madre que sirve para fermentar, o sea que no están produciendo el pan con levadura comercial.
Ya a las 8 de la mañana abre el pequeño negocio para atender excursionistas en camino al fabuloso monte Chirripó. En Canaan y los alrededores hay mucho más que hacer y visitar, como la ya famosa quesería artesanal, Xocolata Samaritan, las aguas termales Jevi y volar con parapente.
Los / The G-String Cowboys
Todos los sábados David está presente en la Feria de Uvita donde entrega pan a muchos de sus clientes en la playa. Excelente trabajo en equipo de la familia Navarro Elizondo!
Por Dagmar Reinhard
David - Panadería La Estrella
Contacto
David Navarro
GastroPub y Panes la estrella
Tel. 8879 6538
