~ von Annie Drake

Die Verschmelzung kulinarischer Welten

Aus der Kombination eines außergewöhnlichen Essens und den Bemühungen eines fantastischen Paares entstand das Restaurant Fusion. Raquel Chinchilla Lopez und Steven Varela Jiménez trafen sich bei der Arbeit im Haus der Freiwilligen des Nationalparks in San Isidro.

Stevens Familie besitzt einen Bio-Bauernhof und lernte das Kochen am Institute of Learning. Seine berufliche Vergangenheit umfasst viele lokale Restaurants wie Cristal Ballena, Casa Roland und Hotel Del Sur. Raquel fand schon bald seine Begeisterung. Gemeinsam startete das Paar dieses beliebte japanische Restaurant mit der Spezialisierung auf Meeresfrüchtegerichte. Ihre exotische Küche verbindet Elemente verschiedener kulinarischer Traditionen - ein moderner gastronomischer Trend, der exotische und traditionelle Rezepte vereint.

Mit den Bio-Produkten seiner Familie aus Hacienda und den Meeresfrüchten aus der lokalen Fischerei bieten sie höchste Qualitätsstandards. Getreu der Bedeutung des Wortes FUSION (Mischung aus verschiedenen Techniken und Geschmäckern), bietet Ihnen der Stil der Küche nichts weniger als außergewöhnlichen Geschmack, Qualität und Präsentation.

Die professionellen zweisprachigen Mitarbeiter geben Ihnen den besten Service und erinnern sich bei Ihrer Rückkehr an Ihre Lieblingsspeise. Obwohl es bei so gutem Essen schwer ist, einen Favoriten zu haben. Steven mag die Isabeaugui, eine Sushi-Rolle mit Lachs und weißem Fisch. Raquel bevorzugt Nudelgerichte wie California Shrimp. Mein Haus ist gefährlich nahe, sodass ich oft mit Freunden dort bin. Meine besten Entscheidungen reichen vom peruanischen Ceviche bis zum frischen Thunfischsalat. Ich muss also erst noch etwas finden, das mir nicht gefällt. Zu den bevorzugten Gerichten meiner Gäste gehören der Mango-Ingwer-Fisch, das tropische Hühnchen, das gegrillte T-Bone-Steak und die Sashimi-Sushi-Rollen. Desserts, guter Wein, Bier und Cocktails werden ebenfalls angeboten und genossen.

Finden Sie ihren eigenen Favoriten! Die Wahl Ihres Lieblingsgerichts kann schwierig werden, ist aber auf jeden Fall einen Versuch wert!